Question

如图为市售某品牌香肠的配料表，下列对应关系正确的是（　　）

• A、苯甲酸--发色剂
• B、白砂糖--疏松剂
• C、食用盐--调味剂
• D、亚硝酸钠--防腐剂

Answer 1

分析：A．发色剂可分为肉类使用的亚硝酸盐、硝酸盐和蔬菜、果实中使用的硫酸亚铁两类；
B．疏松剂又名泡打粉、发泡粉、发酵粉和速发粉；
C．调味剂主要包括咸味剂（主要是食盐）、甜味剂（主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等；
D．规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种．

解答：解：A．苯甲酸--防腐剂，故A错误；
B．白砂糖--调味剂，故B错误；
C．食用盐--调味剂，故C正确；
D．亚硝酸钠--发色剂，故D错误．
故选C．

点评：本题考查常见的食品添加剂，题目难度不大，熟记常见的食品添加剂即可解题．