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    在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是
    A．加热B．加浓硝酸C．加硫酸铵的浓溶液D．加硫酸铜溶液
    C

    试题分析：加入ABD发生的是变性，加入C发生的是盐析，所以C正确。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是(　　)。
    ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制氢氧化铜悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液
    A．①⑤B．②④C．①②④D．②③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    “地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是(　　)
    A．“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素
    B．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔、沸点
    C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响
    D．“地沟油”可用于生产生物柴油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
    B．煤油可由石油裂解获得，可用作燃料和保存少量金属钠
    C．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解产物不同
    D．对“地沟油”进行分馏可以制得汽油、煤油，达到变废为宝的目的

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是(　　)
     
    		叙述
    		判断
    A
    		青苹果汁遇碘水变蓝色
    		青苹果汁中含有葡萄糖
    B
    		熟苹果汁遇碘水不变蓝色
    		熟苹果中不含淀粉
    C
    		熟苹果汁可还原银氨溶液
    		熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉
    D
    		熟苹果汁遇碘水变蓝色
    		熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖
     

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是（     ）
    A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成
    B．动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用
    C．谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源
    D．人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列各组物质中，不是互为同分异构体的是
    A．淀粉和纤维素B．蔗糖和麦芽糖
    C．葡萄糖与果糖D．甘氨酸与硝基乙烷（C2H5NO2）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    美国科学家罗伯特·莱夫科维茨和布莱恩·克比尔卡因“G蛋白偶联受体研究”而获得2012年诺贝尔化学奖，他们将碘的同位素附着到各种激素上，借助放射学找到一些受体，进一步研究出“G蛋白偶联受体”发挥的作用和机理，下列有关说法正确的是（??）
    A．放射性同位素原子核内中子数与质子数的差为78
    B．蛋白质是生物体维持生命活动所需能量的主要来源
    C．动物蛋白质和植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用
    D．“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
    B．利用油脂在酸性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    C．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
    D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，因此二者互为同分异构体

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