Question

下列说法正确的是（　　）

A．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

B．肌红蛋白、牛胰岛素、蚕丝、过氧化氢酶、人造奶油充分水解后均可得到氨基酸

C．氢键、分子间作用力、离子键和共价键均为微粒间的相互作用力

D．李比希燃烧法、钠熔法、铜丝燃烧法、纸层析法都是元素定性分析法

Answer 1

分析：A．高分子是相对分子质量达几万或几十万的分子；
B．人造奶油是油脂；
C．氢键、分子间作用力是分子间的作用力；离子键和共价键均为离子和原子间的相互作用力；
D．李比希燃烧法是元素定量分析法，钠熔法定性鉴定有机化合物所含元素（氮、卤素、硫）的方法，铜丝燃烧法可定性确定有机物中是否存在卤素．

解答：解：A．高分子是相对分子质量达几万或几十万的分子，石油和油脂不属于高分子，故A错误；
B．人造奶油是油脂，水解生成高级脂肪酸和甘油，得不到氨基酸，故B错误；
C．氢键、分子间作用力是分子间的作用力；离子键和共价键均为离子和原子间的相互作用力，故C正确；
D．李比希燃烧法是元素定量分析法，故D错误．
故选：C．

点评：本题考查高分子化合物、油脂等，难度较小，注意李比希燃烧法是元素定量分析法．