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    下列关于营养物质的说法正确的是(　　)

    A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
    B．1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖
    C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜
    D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫作蛋白质的变性

    B

    解析

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下图表示4-溴-1-环己醇所发生的4个不同反应。产物只含有一种官能团的反应是

    A．②③ B．①④ C．①②④ D．①②③④ 

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    酚酞是中学阶段常用的酸碱指示剂，已知的结构简式如图所示：

    下列关于酚酞的说法正确的是(　　)

    A．酚酞属于芳香烃
    B．酚酞的分子式为C20H12O4
    C．酚酞结构中含有羟基(—OH)，故酚酞属于醇
    D．酚酞在碱性条件下能够发生水解反应

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    将质量相等的下列各物质完全酯化时,需醋酸质量最多的是(　　)。

    A．甲醇 B．乙二醇 C．丙醇 D．甘油

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列物质：①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有(　　)

    A．①⑤⑥ B．②③④⑥ C．①③④⑥ D．②③④

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    丙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯三种有机物共同具有的性质是(　　)

    A．都能发生加成反应 B．都能发生水解反应
    C．都能跟稀H2SO4反应 D．都能跟NaOH溶液反应

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列有关说法正确的是(  )

    A．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用
    B．可用米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3)
    C．涤纶、绵纶、棉花、羊毛、蚕丝等都是天然纤维素
    D．纤维素属于糖类，不能够直接被消化成为人体的营养物质

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述错误的是     (　　)。

    A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
    B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
    C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
    D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列说法不正确的是(　　)

    A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
    B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4­己二烯和甲苯
    C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
    D．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽

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