Question

12．下列叙述正确的是（　　）

• A． 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO₄溶液，均有固体析出，两份蛋白质均发生变性
• B． 只用溴水就可以将苯、四氯化碳、酒精、己烯、苯酚这五种物质区别开来
• C． 由于纤维素易发生水解反应，所以用纤维素织成的衣物不可在碱性溶液中洗涤
• D． 丙氨酸分子中含有1个手性碳原子

Answer 1

分析 A．浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析，而重金属盐能使蛋白质发生变性；
B．混合现象各不相同；
C．碱不能使纤维素水解；
D．手性碳原子指连有四个不同基团的碳原子．

解答 解：A．因浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析产生沉淀，如饱和硫酸钠溶液、硫酸铵溶液；而重金属盐能使蛋白质发生变性而产生沉淀，如硫酸铜等，故A错误；
B．加入溴水，酒精与溴水互溶；苯酚溶液中加溴水产生白色沉淀；四氯化碳中加入溴水发生萃取，有色层在下层；己烯中加入溴水褪色；苯中加入溴水发生萃取，有色层在上层，可鉴别，故B正确；
C．酸能使纤维素水解，碱不能，故C错误；
D．中间碳为手性碳原子，故D正确．
故选BD．

点评 本题考查物质的检验、纤维素的水解、手性碳原子，明确物质的性质是解答本题的关键，注意物质性质的差异即可解答，题目难度不大．