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    下列不属于高分子化合物的是(    )

    A.蛋白质                 B.淀粉                   C.硝化纤维                 D.油脂

    解析：蛋白质、淀粉都是天然高分子化合物，硝化纤维是天然高分子化合物与硝酸发生酯化反应的产物，在与硝酸反应中，纤维素的高分子链未被破坏，因而仍是高分子化合物。油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量相对较小，且在其结构中没有出现重复的结构单元和聚合度，故不是高分子化合物。

    答案：D

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    A、蛋白质B、油脂C、淀粉D、纤维素

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