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    阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末，其甜度为蔗糖的180－200倍，和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点，受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是                                                                
    A．阿斯巴甜中含有肽键－CONH－
    B．阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇
    C．阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加热。
    D．阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应
    D
    略
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是 
    A．aB．bC．cD．d

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （8分）简要回答下列问题
    （1）以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全？
    _______________________________________________________。
    （2）成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应，试解释原因。
    _______________________________________________________。
    （3）如何鉴别蚕丝和人造丝（纤维素）织物？
    _______________________________________________________。
    （4）乙醇和乙酸的官能团的名称分别是什么？
    _______________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是                                       （   ）
    A．它们都是混合物
    B．它们都是天然高分子化合物
    C．它们是同分异构体
    D．它们水解的最终产物都是葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法错误的是
    A．纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质都是高分子化合物
    B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
    C．误食重金属盐而引起的中毒可服用大量豆浆或牛奶进行解救
    D．油脂能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列鉴别棉花和蚕丝的方法中，正确的是
    A．灼烧B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．滴加碘水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列对糖类的叙述正确的是（   ）
    A. 都是多羟基醛           B. 都符合Cn（H2O）m的通式
    C. 都能水解               D. 都含有C、H、O三种元素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
    A．蛋白质溶液里加饱和(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
    B．天然蛋白质分子中既含，又含
    C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
    D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
    B．油脂水解生成甘油和高级脂肪酸或高级脂肪酸盐
    C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    D．重油裂解可以得到汽油

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