Question

17．木糖的分子式为C₅H₁₀O₅，属于多羟基醛，木糖在浓硫酸作用下生成糠醛（结构简式如图）．
（1）木糖的结构简式为CH₂OH（CHOH）₃CHO，木糖不可能具有的性质是a
a．水解反应 b．还原反应 c．氧化反应 d．取代反应 e．加成反应 f．酯化反应
（2）形成糠醛的过程中，1分子木糖脱去了3分子水．
（3）写出木糖与氢气加成反应的化学方程式CH₂OH（CHOH）₃CHO+H₂→CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH．所得产物称为木糖醇，它是一种理想的蔗糖替代品，适合糖尿病患者食用，原因是d（填编号）．
a．木糖醇不受酵母菌和细菌作用，能防龋齿   
b．木糖醇是多羟基化合物，易溶于水  
c．木糖醇没有蔗糖甜       
d．木糖醇被食用后不提高血糖浓度
（4）写出糠醛被新制氢氧化铜氧化的化学方程式．

Answer 1

分析 木糖属于多羟基醛，在浓硫酸作用下发生消去反应．生成糠醛，结构简式为CH₂OH（CHOH）₃CHO，可发生取代、消去、氧化和加成反应，糠醛含有醛基，可发生氧化反应，以此解答该题．

解答 解：（1）木糖的分子式为C₅H₁₀O₅，属于多羟基醛，结构简式为CH₂OH（CHOH）₃CHO，可发生取代（酯化反应）、消去、氧化和加成反应，
故答案为：CH₂OH（CHOH）₃CHO；a；
（2）木糖的分子式为C₅H₁₀O₅，糠醛的分子式为C₅H₄O₃，则形成糠醛的过程中，1分子木糖脱去了3分子水，故答案为：3；
（3）木糖含有醛基可与氢气发生加成反应，方程式为CH₂OH（CHOH）₃CHO+H₂→CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，
它是一种理想的蔗糖替代品，适合糖尿病患者食用，原因是木糖醇被食用后不提高血糖浓度，
故答案为：CH₂OH（CHOH）₃CHO+H₂→CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH；d；
（4）糠醛含有醛基，可发生氧化反应，方程式为，
故答案为：．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团及性质的关系为解答的关键，侧重醇、烯烃、酮性质的考查，题目难度不大．