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    下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（  ）
    A、都只由C、H、O三种元素组成          B、都是食物中的基本营养物质
    C、都能发生水解反应                      D、都能发生银镜反应
    B
    油脂与蛋白质中还含有其它元素；单糖不能水解；具有醛基才能发生银镜反应；
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质可以使蛋白质变质的是(     )
    ①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、
    ⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水
    A．①②③⑤⑥⑦B．①②③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑥⑦D．①③④⑤⑥⑦

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，不正确的是   （    ）
    A. 乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别
    B. 浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
    C. 糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的
    D. 利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．植物油能使溴水褪色
    B．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂
    C．葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）
    D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质不属于高分子化合物的是                                
    A．羊毛B．淀粉C．橡胶D．油脂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，属于高分子化合物的是（ ）
    ①蛋白质  ②氨基酸  ③油脂  ④淀粉  ⑤乙烷  ⑥纤维素  ⑦聚乙烯
    A．只有①⑦B．除②外都是C．只有①④⑥⑦D．只有①③

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在一定条件下，甘氨酸（H2N—CH2—COOH）和丙氨酸（）混合后脱水生成二肽，其二肽种类最多为
    A．2种B．3种C．4种D．5种

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是（ ）
    A．淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
    B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
    C．用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品
    D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类是人体主要的能量来源。下列物质中，不属于糖类的是：
    A．酶B．蔗糖C．淀粉D．葡萄糖

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