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    下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：

    （1）在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精；加入酒精的作用为_______________________________。
    （2）向所得混合物中加入____________________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在__________层。
    （3）图中长玻璃管的作用是________________________________________________。
    （4）写出该反应的化学方程式______________________________________________。
    （1）溶解硬脂酸甘油酯
    （2）热的饱和食盐水  上
    （3）导气兼冷凝回流
    （4）(C17H35COO)3C3H5＋3NaOH3C17H35COONa＋

    试题分析：（1）硬脂酸甘油酯是固体，加入酒精是为了使其溶解。
    （2）向所得混合物中加入热的饱和食盐水，能降低硬脂酸钠在水中的溶解度，促使溶液分层，硬脂酸钠的密度小于水的密度，故其在上层。
    （3）在加热过程中硬脂酸甘油酯、乙醇等易蒸发，长导管可以起到导气兼冷凝回流的作用。
    （4）皂化反应的化学方程式(C17H35COO)3C3H5＋3NaOH3C17H35COONa＋
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    CH3CH(CH3)CH2OH是某有机物的加氢还原产物，该有机物可能是(    )
    A．乙醛的同系物B．丙醛的同分异构体
    C．CH2==C（CH3）CH2OHD．CH3CH2COCH3

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    做乙醛被Cu（OH）2氧化实验时，有以下步骤：①加入0.5mL乙醛溶液；②加入2%硫酸铜溶液4-5滴；③加入10%NaOH溶液2mL；④加热至沸腾．其正确的操作顺序是（　　）
    A．①②③④B．③②①④C．②③①④D．①③②④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    乙酸乙酯可以做白酒勾兑用香料、人造香精。实验室制乙酸乙酯的主要装置如图7所示，主要步骤：①在a试管中按3∶2∶2的体积比配制浓硫酸、乙醇、乙酸的混合物；②按图7连接装置，使产生的蒸气经导管通到b试管所盛的饱和碳酸钠溶液中；③小火加热a试管中的混合液；④等b试管中收集到约2 mL产物时停止加热。撤下b试管并用力振荡，然后静置待其中液体分层；⑤分离出乙酸乙酯。(加热装置略)

    图7                     图8                    图9
    请回答下列问题：
    （1）步骤①中，配制混合溶液的正确操作是                。
    （2）步骤②中b试管中饱和Na2CO3溶液的主要作用         。（填字母）               
    a. 降低乙酸乙酯的溶解度  
    b. 除去实验中挥发出来的硫酸
    c. 除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 
    （3）图7装置中使用球形干燥管除起到冷凝作用外，另一重要作用是    ，步骤⑤中分离乙酸乙酯必须使用的一种玻璃仪器是       。
    （4）为充分利用反应物，提高乙酸乙酯产量，甲、乙两位同学分别设计了图8和图9两种装置（乙同学待反应完毕冷却后，再用饱和碳酸钠溶液提取烧瓶中的产物）。你认为效果较好的是       。
    （5）若实验中用CH3CH218OH的乙醇与乙酸(CH3COOH)作用，此反应的化学方程式为  。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是
    A．多孔碳可用作氢氧燃料电池的电极材料
    B．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
    C．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
    D．l molNa与足量O2反应，生成Na2O和Na2O2的混合物，钠失去NA个电子(NA表示阿伏加德罗常数)

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中各含有少量杂质，能用饱和Na2CO3溶液并借助于分液漏斗除去杂质的是（   ）
    A．苯中含有少量甲苯　　B．乙醇中含少量乙酸
    C．乙酸乙酯中含有少量乙酸 　　D．溴苯中含有少量苯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    实验室制取乙酸丁酯的实验装置有如右下图所示两种装置供选用。其有关物质的物理性质

    如下表：
     
    		乙酸
    		1-丁醇
    		乙酸丁酯
    熔点(℃)
    		16.6
    		－89.5
    		－73.5
    沸点(℃)
    		117.9
    		117
    		126.3
    密度(g/cm3)
    		1.05
    		0.81
    		0.88
    水溶性
    		互溶
    		可溶(9g/100g水)
    		微溶
    （1）制取乙酸丁酯的装置应选用_______(填“甲”或“乙”)。不选另一种装置的理由是                     。
    （2）该实验生成物中除了主产物乙酸丁酯外，还可能生成的有机副产物有（写出结构简式）：                       、                   。
    （3）酯化反应是一个可逆反应，为提高1-丁醇的利用率，可采取的措施是     。
    （4）从制备乙酸丁酯所得的混合物中分离、提纯乙酸丁酯时，需要经过多步操作，下列图示的操作中，肯定需要的化学操作是___________（选填答案编号）。
    （5）有机物的分离操作中，经常需要使用分液漏斗等仪器。使用分液漏斗前必须   ；某同学在进行分液操作时，若发现液体流不下来，其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外，还可能                      。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：问答题

    菠萝酯是一种食用香料，是化合物甲与苯氧乙酸发生酯化反应的产物。
    （1）甲一定含有的官能团的名称是       。
    （2）5.8 g甲完全燃烧产生0.3 mol CO2和0.3 mol H2O，甲蒸气对氢气的相对密度是29，甲分子中不含甲基，且为链状结构，其结构简式是       。
    （3）苯氧乙酸有多种酯类的同分异构体，写出其中能与FeCl3溶液发生显色反应，且苯环上只有两种一硝基取代物的所有可能的同分异构体的结构简式：                                                                       
                                                                           。
    （4）已知：

    菠萝酯的合成路线如下：

    ①试剂X不能选用的是（选填字母）       。
    a．CH3COONa溶液　　　　b．NaOH溶液
    c．NaHCO3溶液  d．Na
    ②丙的结构简式是       ，反应Ⅱ的反应类型是                      。
    ③反应Ⅳ的化学方程式是                                            。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (本题共10分)有机物M(C15H16O8)在酸性溶液中水解得A、B、C三种物质，A在170 ℃与浓硫酸混合加热，可得到一种具有催熟果实作用的气体D，A在一定条件也可以氧化成C。请回答下列问题：
    (1) 300多年前，著名化学家波义耳发现了铁盐与B的显色反应，并由此发明了蓝黑墨水。用B制造墨水主要利用了                              类化合物的性质。(填代号)
    A.醇        B.酚?    C.酯      D.羧酸             
    (2) M与NaOH反应的方程式是                                      。 ?
    (3) B与丙醇反应得到的酯具有抗氧化作用，是目前广泛应用的食品添加剂.其结构简式为                                                              ；C的同分异构体有(包括C)                                 种。
    (4)写出由A生成D的化学反应方程式：                             

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