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    某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：

    (1)各步所加的试剂为:A__________，B__________，C__________。

    (2)_________(填“可以”或“不可以”)只加A溶液而不加B溶液，原因是_________

    _________________________________________________________________。

    (3)当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为_________。

    (4)上述实验中有一处明显的错误，应如何改正________________________________。

    解析：淀粉水解在稀硫酸作介质下进行，要验证水解产物必须是用银氨溶液，但稀硫酸会破坏银氨溶液，故必须加碱中和淀粉中的硫酸，单质沉淀为Ag，=0.02mol,需0.01mol葡萄糖。故水解率为=18%；加入碱后，溶液呈碱性，单质碘会和NaOH反应，不会出现变蓝现象，所以检验淀粉部分水解应在加入NaOH之前。

    答案：(1)稀H2SO4　NaOH　Ag(NH3)2OH

    (2)不可以　因为银氨溶液是在碱性条件下发生的，所以必须加入NaOH将催化剂硫酸中和

    (3)18%

    (4)淀粉水解后的溶液分为两份，一份加入碘水变蓝色，一份加入NaOH后再加入Ag(NH3)2OH。

    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解率，其程序如下：
    （1）各步所加试剂为：A
    稀硫酸
    稀硫酸
    ；B
    NaOH
    NaOH
    ；C
    [Ag（NH3）2]OH
    [Ag（NH3）2]OH
    ．
    （2）
    不可以
    不可以
     （填“可以”或“不可以”）只加C溶液而不加B溶液，原因是
    银镜反应必须在碱性条件下发生，所以必须加入NaOH溶液将催化剂H2SO4中和掉
    银镜反应必须在碱性条件下发生，所以必须加入NaOH溶液将催化剂H2SO4中和掉
    ．
    （3）当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为
    18%
    18%
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    低聚糖中的乳糖是一种双糖，棉籽糖是一种三糖．乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．
    请回答下列问题：
    （1）乳糖的分子式为
    C6H12O6
    C6H12O6
    ；若棉籽糖发生水解的最终产物都是单糖，则该糖水解的化学方程式为
    C18H32O16+2H2O
    H+
    C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）+C6H12O6（半乳糖）
    C18H32O16+2H2O
    H+
    C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）+C6H12O6（半乳糖）
    ．
    （2）某同学称取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，操作如下：
    淀粉溶液
    加稀A溶液
    V

    ①各步加入的试剂分别为
    A
    H2SO4
    H2SO4
    ，B
    NaOH
    NaOH
    ，C
    新制Cu（OH）2悬浊液
    新制Cu（OH）2悬浊液
    ．
    ②加入A溶液而不加入B溶液是否可以？
    否
    否
    （填“是”或“否”），其理由是
    因为醛基与新制Cu（OH）2悬浊液的反应只有在碱性条件下才能发生，若不加入NaOH溶液，原酸性环境就破坏了新制Cu（OH）2
    因为醛基与新制Cu（OH）2悬浊液的反应只有在碱性条件下才能发生，若不加入NaOH溶液，原酸性环境就破坏了新制Cu（OH）2
    ．
    ③若析出1.44g砖红色沉淀，则淀粉的水解率是
    18%
    18%
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：

    （1）各步所加的试剂为:A__________，B__________，C__________。

    （2)_________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是_________

    _______________________________________________________________________________。

    （3）当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为_________。

    （4）上述实验中有一处明显的错误，应如何改正________________________________。

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    科目：高中化学 来源：同步题 题型：填空题

    某同学称取9g淀粉溶于水，测定淀粉的水解率，其步骤如下
    (1)各步所加试剂分别为A．________，B．________， C．_________。
    (2)___（填“可以”或“不可以”）只加A、C溶液而不加B溶液，原因是_______________________。
    (3)当析出2.16 g单质银时，淀粉的水解率为_______。

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