分析：A、根据乙醇、乙酸、环丙烷等都是碳碳间以单键结合的有机物判断；
B、烷烃属于饱和烃，是相同碳原子中含氢原子最多的烃；
C、根据甲烷是正四面体结构判断正戊烷的结构；
D、根据新戊烷分子中不同位置的氢原子数目判断新戊烷的一氯取代物种类．
解答：解：A、碳碳间以单键结合的有机物不一定是烃，也不一定烷烃，如乙醇、乙醛、乙酸等不属于烃，烷烃是碳碳间以单键结合的链烃，故A错误；
B、分子组成符合CnH2n+2的烃中，所有的化学键都是单键，含氢量达到最大，一定属于烷烃，故B正确；
C、正戊烷分子中，甲基中的原子是立体结构，正戊烷也是立体结构的有机物，所以正戊烷分子中所有原子在一条直线上是错误的，故C错误；
D、新戊烷分子中含有1种氢原子，所以新戊烷的一氯取代物有1种，故D错误；
故选D．
点评：本题考查了烷烃的组成及结构，题目难度不大，注意烷烃的组成及结构特点，该题注重了基础性试题的考查，侧重对学生基础知识的检验和训练，旨在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力．
