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    2011年，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
    A．动物皮革的主要成分是蛋白质
    B．天然蛋白质水解的最终产物是α—氨基酸
    C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
    D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味
    C
    皮革奶是通过添加皮革水解蛋白从而提高牛奶含氮量，达到提高其蛋白质含量检测指标的牛奶。染色过程中添加进来的重铬酸钾（可用来检验酒精浓度）和重铬酸钠等有毒物质长期积累便会中毒，不会使蛋白质盐析。C错误。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．植物油能使溴水褪色
    B．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂
    C．葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）
    D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是（ ）
    A．淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
    B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
    C．用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品
    D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    淀粉中加入少量稀硫酸，并加热。为了确定淀粉是否已水解或完全水解，需要①NaOH溶液；②银氨溶液；③新制Cu(OH)2碱性悬浊液；④碘水；⑤BaCl2中的
    A． ①⑤B． ②④C． ②③④D． ①③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    单糖是    
    A．具有甜味的物质B．具有一个分子比较简单的糖
    C．不能在水解成更简单的糖D．最简式为的Cn(H2O)m有机物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类是人体主要的能量来源。下列物质中，不属于糖类的是：
    A．酶B．蔗糖C．淀粉D．葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，由12个分子组成的环状化合物，它结构如下图所示，有关说法正确的是（   ）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列认识正确的是
    A．糖类是有甜味的物质B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
    C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D．糖类是构成人体细胞的基本物质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列不属于高分子化合物的是(　　)
    A．蛋白质B．乙醇C．淀粉D．聚乙烯

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