有关肥皂的叙述中正确的有( ) ①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得 ②普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 ③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 ④肥皂制成后再不能溶于水形成胶体溶液 A．①② B．②④ C．③④ D．①③ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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有关肥皂的叙述中正确的有(　　)

①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得　②普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油　③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析　④肥皂制成后再不能溶于水形成胶体溶液

A．①② B．②④

C．③④ D．①③

解析：普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠；肥皂可溶于水，形成胶体溶液。

答案：D

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下列说法正确的是(　　)

①氧化性：亚甲基蓝>亚甲基白

②氧化性：亚甲基白>亚甲基蓝

③还原性：亚甲基白>亚甲基蓝

④还原性：亚甲基蓝>亚甲基白

A．①③　　　　　　　　　B．①④

C．②③ D．②④

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已知某物质X能发生如下转化，

下列有关上述转化关系中物质及其反应的叙述不正确的是(　　)

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镇痉药物C、化合物N以及高分子树脂

(1)A的含氧官能团的名称是________。

(2)A在催化剂作用下可与H₂反应生成B。该反应的反应类型是________。

(3)酯类化合物C的分子式是C₁₅H₁₄O₃，其结构简式是________。

(4)A发生银镜反应的化学方程式是______________________ __________________________________________________。

(5)扁桃酸()有多种同分异构体。属于甲酸酯且含酚羟基的同分异构体共有________种，写出其中一种含亚甲基(—CH₂—)的同分异构体的结构简式________。

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“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为(　　)

A．(C₂₅H₅₁COO)₃C₃H₅ B．(C₂₅H₃₉COO)₃C₃H₅

C．(C₂₆H₄₁COO)₃C₃H₅ D．(C₂₆H₄₇COO)₃C₃H₅

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科目：高中化学 来源： 题型：

动物油脂由于不良因素水解产生游离脂肪酸，油脂容易酸败，而酸败的油脂中游离脂肪酸含量高，用酸价的概念可以表示油脂中游离脂肪酸含量的多少。测定油脂酸价的原理是将一定量的动物油脂溶于有机溶剂，然后用0.1 mol·L^－1的KOH溶液滴定，根据KOH溶液的体积(mL)计算油脂的酸价。

(1)将一定量的动物油脂溶于有机溶剂的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

(2)已知：酸价＝(mg/g脂肪，以KOH计)，V是消耗KOH溶液的体积(mL)，w是样品质量(g)。你认为数据5.61所表示的意义是________________________中所含KOH的质量(mg)。