Question

（1）在淀粉、纤维素、油脂这三种物质中，

 

在酸作催化剂并加热的条件下，发生水解反应最终的产物不是葡萄糖．
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，主要是由于摄取

 

（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的．
（3）由于人的胃里有

 

，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化铝的药物可缓解病痛，其治疗的化学原理为（用化学方程式表示）：

 

．

Answer 1

分析：（1）油脂是高级脂肪酸甘油酯；
（2）缺乏蛋白质患营养缺乏症；
（3）盐酸能与氢氧化铝发生中和反应．

解答：解：（1）淀粉、纤维素水解生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：油脂；
（2）缺乏蛋白质会导致生长发育出现障碍，患营养缺乏症，故答案为：蛋白质；
（3）胃酸中含有盐酸，盐酸会与氢氧化铝发生中和反应，化学方程式：3HCl+Al（OH）₃=AlCl₃+3H₂O，故答案为：盐酸；3HCl+Al（OH）₃=AlCl₃+3H₂O．

点评：本题考查糖类油脂蛋白质的性质和抗酸药，题目难度不大，了解抗酸药的作用原理是解题的关键．