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    利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是
    ①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。

    A．全部B．①②③④C．①②③D．①②

    A

    解析试题分析：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性。物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。综上所述选A
    考点：考查蛋白质的变性

    练习册系列答案
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    分子式为C5H10O2的同分异构体甚多，其中符合下列条件：①能发生银镜反应②能与金属钠反应的同分异构体共有（不考虑立体异构）

    A．10种B．12种C．14种D．16种

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    甲醚和乙醇互为同分异构体，其鉴别可采用化学方法或物理方法，也可以使用仪器鉴定法，下列鉴别方法，不能对二者进行区别的是

    A．加入金属钠 B．利用质谱法 
    C．燃烧法 D．利用核磁共振氢谱仪 

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    给CH3COOH、C2H5OH和浓硫酸的混合物加热，一段时间后，18O存在于

    A．只存在乙酸分子中 B．存在于乙酸乙酯、乙醇中
    C．只存在于乙醇分子中 D．只存在于水分子中

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    下列物质能发生消去反应的是
        ③1­丁醇    ④CHCl2CHBr2
    ⑤2,2­二甲基­1­丙醇       ⑥环己醇      ⑦（CH3）3CCH2Cl

    A．①⑤ B．②③④⑥⑦ C．②③④⑥ D．②③④

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    戊二醛(OHCCH2CH2CH2CHO)在pH为7.5～8.5时，杀菌消毒的作用最强，可杀灭细菌的繁殖体和芽孢、真菌、病毒，其作用较甲醛强2～10倍。下列有关说法正确的是

    A．戊二醛的消毒原理与漂白粉、臭氧等消毒剂相同
    B．1 mol 戊二醛分子可被1 mol Cu(OH)2完全氧化
    C．CH3CH＝CHCH2COOH与戊二醛互为同分异构体
    D．10g戊二醛完全燃烧需消耗0.5 mol O2

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列各组物质中，不是互为同分异构体的是

    A．淀粉和纤维素B．蔗糖和麦芽糖
    C．葡萄糖与果糖D．甘氨酸与硝基乙烷（C2H5NO2）

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有

    A．1种 B．2种 C．3种 D．4种

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是

    A．淀粉B．蔗糖C．果糖D．葡萄糖

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