Question

膳食纤维具有突出的保健功能，人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如图所示．下列有关芥子醇的说法正确的是（　　）

• A、芥子醇的分子式是C₁₁H₁₄O₄，属于芳香烃
• B、芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面
• C、芥子醇能与FeCl₃溶液发生显色反应，且1mol芥子醇能够与3mol的Br₂水反应
• D、芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、加成

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：

分析：根据芥子醇的结构简式可确定各元素的原子个数，进而确定分子式，芥子醇中含有酚羟基，具有酸性，可发生取代反应，含有C=C，可发生加成、加聚、氧化反应，并含有醇羟基，可发生酯化反应和氧化反应，以此解答该题．

解答： 解：A．由结构简式可知分子中含有11个C、11个H和4个O，分子式为C₁₁H₁₄O₄，为烃的衍生物，故A错误；
B．分子中含有苯环、乙烯等基础分子的共面结构，单键可以旋转，所有碳原子可能在同一平面，故B错误；
C．只有碳碳双键与溴水反应，虽然含有酚羟基，但羟基邻位、对位不含氢原子，不能发生取代反应，1mol芥子醇能够与1mol的Br₂水反应，故C错误；
D．分子中含有C=C键，可发生氧化、加成和聚合反应，含有-OH，可发生取代反应，故D正确．
故选D．

点评：本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，题目难度不大，本题易错点为C，注意酚羟基的邻位和对位没有H，不能发生取代反应．