Question

能证明淀粉已完全水解的试剂是（　　）

• A、碘水
• B、银氨溶液
• C、淀粉碘化钾溶液
• D、碘化钾

Answer 1

考点：淀粉的性质和用途

专题：有机反应

分析：A．碘水遇到淀粉会变蓝，如果溶液中加入碘水没有变化 则说明水解完全，无淀粉；
B．因淀粉水解生成葡萄糖，银氨溶液只能检验淀粉是否发生水解；
C．淀粉遇碘离子不变蓝；
D．碘化钾含碘离子，淀粉遇碘离子不变蓝．

解答： 解：A．淀粉遇碘变蓝色，在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液，溶液显蓝色，则证明淀粉没有完全水解；溶液若不显色，则证明淀粉完全水解，故A正确；
B．加入银氨溶液，水浴加热发生银镜反应，证明淀粉已水解，不能证明淀粉已完全水解，故B错误；
C．淀粉遇碘单质变蓝色，淀粉已经完全水解，无淀粉，淀粉-碘化钾试纸，含碘离子，含淀粉，含碘离子遇淀粉不变蓝，且淀粉-碘化钾试纸加入淀粉，不能证明淀粉完全水解，故C错误；
D．淀粉遇碘单质变蓝色，而不是碘离子，加入碘化钾无变化，不能证明淀粉已完全水解，故D错误．
故选A．

点评：本题考查了淀粉的水解程度的判断，抓住若证明完全水解，加入碘水不变蓝．题目较简单．