Question

15．下列物质属于多糖的是（　　）

• A． 麦芽糖
• B． 淀粉
• C． 果糖
• D． 核糖

Answer 1

分析 糖类包括：单糖、二糖、多糖；
单糖中包括五碳糖和六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖），其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”；
二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；
多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的．

解答 解：A．麦芽糖水解生成2分子葡萄糖，属于二糖，故A错误；
B．淀粉属于多糖，故B正确；
C．果糖属于单糖，故C错误；
D．核糖属于单糖，故D错误．
故选B．

点评 本题考查了糖类的种类，知比较简单，属于考纲中识记层次的考查．考生只要识记糖类中单糖、二糖和多糖各包含的种类即可．