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    利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的  （    ）
    A．蜡烛B．机油C．肥皂D．面霜
    C

    试题分析：此题是皂化反应的实例，故选C。
    点评：狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    鉴别某种白色织物是否是蚕丝（主要成分蛋白质）制品，可选用的方法是(     )
    A．滴加盐酸B．滴加浓硫酸C．滴加浓硝酸D．滴加氢氧化钠溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    区分羊毛织品和尼龙布最简单有效的方法是
    A．灼烧并闻气味B．观察外观
    C．放在水中比较柔软性D．取样品，请专业机构分析鉴定

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是
    A．白糖水B．硝酸铅（重金属盐）溶液
    C．食盐水D．硫酸铵溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

    （1）液体颜色呈砖红色的试管是           
    A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E
    （2）有一支砖红色较深的试管是       
    A． A      B．C      C．E     D．不能确定
    （3）液体颜色不呈砖红色的原因是       
    A．淀粉酶在40℃时活性相对较高
    B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖
    C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应
    D．淀粉酶在100℃时失活
    （4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是       
    A．淀粉完全水解
    B．淀粉部分水解
    C．淀粉未能水解
    D．淀粉酶与碘反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于有机物说法正确的是(　　)
    ①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中
    ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花
    ③油脂水解可得到氨基酸和甘油
    ④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
    ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件都能水解
    ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验
    ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应
    ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽
    A．①②③⑧　　　　　　B．②⑤
    C．④⑤⑥⑦D．①⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述中不正确的是（  ）
    A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B．油脂没有固定的熔、沸点
    C．油脂不属于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    区别棉花和羊毛的最简单的方法是（　　）
    A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu(OH)2反应
    B．浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色
    C．在火中灼热，闻其是否有烧焦羽毛的气味
    D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列过程不涉及化学变化的是
    A．用食醋除去暖瓶内的水垢
    B．鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀
    C．淀粉溶液中加碘水变蓝
    D．棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味

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