Question

下列叙述中，正确的是（　　）

①能发生酯化反应的酸一定是羧酸  

②油脂水解后得到的醇是丙三醇  

③蛋白质水解的最后产物是氨基酸  

④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 

⑤氨基酸具有两性．

A．

②③

B．

③④

C．

②③⑤

D．

①②⑤

Answer 1

考点：

油脂的性质、组成与结构；淀粉的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
专题：	有机物的化学性质及推断．
分析：	①无机酸也可以跟醇酯化；   ②油脂是高级脂肪酸甘油酯；   ③蛋白质水解的最终产物是氨基酸； ④高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大； ⑤结构决定性质，氨基酸中有氨基和羧基，那么氨基酸就具备氨基和羧基的性质．
解答：	解：①无机酸也可以跟醇酯化，如硝酸乙酯：CH3CH2OH+HNO3=CH3CH2ONO2+H2O，故①错误；   ②油脂水解后得到的醇是丙三醇，故②正确；   ③蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故③正确； ④油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故④错误； ⑤氨基酸分子中含有氨基（﹣NH2，具有碱的性质）和羧基（﹣COOH，具有酸的性质），故⑤正确； 故选C．
点评：	本题考查油脂，蛋白质的性质，高分子化合物等，难度不大，注意氨基酸有两性．