Question

下列有关物质的性质或应用的说法正确的是（　　）

• A、石油裂化可获得乙烯、丙烯和丁二烯
• B、食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小
• C、盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
• D、木糖醇（C₅H₁₂O₅）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：有机物的化学性质及推断

分析：A．裂化的目的是为了提高汽油的产量，裂解的目的是为了获得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等；
B．稀释醋酸，氢离子浓度减小，Kw不变；
C．盐析为可逆过程，蛋白质不变性；
D．结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH₂原子团的物质互称为同系物．注意同系物中的“结构相似”是指物质种类相同，若含有官能团，官能团的种类与数目相同．

解答： 解：A．工业上获得大量的乙烯、丙烯、丁二烯的方法是石油的裂解，而裂化的目的是为了提高汽油的产量，故A错误；
B．食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中醋酸根离子、氢离子离子的浓度减小，而氢氧根离子浓度增大，故B错误；
C．盐析为可逆过程，蛋白质性质不变，可用于提纯蛋白质，故C正确；
D．木糖醇中含-OH，葡萄糖中含-OH、-CHO，官能团种类不同，二者不属于同系物，故D错误．
故选C．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重石油产品的应用、混合物分离提纯及有机物性质等的考查，题目难度不大．