Question

【题目】I.下列物质

（1）属于简单甘油酯的是(填序号，下同)____，属于混合甘油酯的是______。

（2）①发生皂化反应的化学方程式为________。

Ⅱ.完成银镜反应实验：在AgNO3溶液中逐滴加入氨水，开始时在AgNO3溶液中出现白色沉淀，反应的离子方程式为_____，继续滴入氨水至沉淀溶解，反应的化学方程式为____，边滴边振荡直滴到______为止。再加入乙醛溶液后，水浴加热现象是____，化学方程式为：______

Answer 1

【答案】① ②③ +3NaOH→3C17H35COONa＋ Ag＋+NH3·H2O═AgOH↓+NH4＋ AgOH+2NH3·H2O═[Ag（NH3）2]OH+2H2O 沉淀恰好溶解为止 有银镜产生 CH3CHO+2Ag（NH3）2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

【解析】

I.平时用的油脂：高级脂肪酸甘油酯也就是动物油和植物油都是混合物（它们可以同时含有混甘油酯和单甘油酯。

混甘油酯：对应的酸不完全相同。

单甘油酯：对应的酸完全相同。

Ⅱ.往AgNO3溶液中逐滴加入氨水，先产生沉淀，后沉淀不断溶解得到溶液，加入乙醛水浴加热，有银镜产生。

I.（1）单甘油酯：对应的酸完全相同，属于简单甘油酯的是①；混甘油酯：对应的酸不完全相同，属于混合甘油酯的是②③。

（2）①发生皂化反应的化学方程式为+3NaOH→3C17H35COONa＋；

Ⅱ.往AgNO3溶液中逐滴加入氨水，银离子和氨水反应生成白色的氢氧化银沉淀和铵根离子，离子反应方程式为：Ag＋+NH3·H2O═AgOH↓+NH4＋；继续滴入氨水白色沉淀溶解，氢氧化银和氨水反应生成银氨溶液和水，离子反应方程式为：AgOH+2NH3·H2O═[Ag（NH3）2]OH+2H2O，边滴边振荡直滴到沉淀恰好溶解为止，再加入乙醛溶液后，生成乙酸铵，氨气、银和水，有银镜产生，化学反应方程式为：CH3CHO+2Ag（NH3）2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。