Question

糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志．长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖 （ C₆H₁₂O₆）．下列说法正确的是

 

（填序号）
A．糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
B．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 C₆（H₂O）₆，则每个葡萄糖分子中含6个H₂O
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖．请预测木糖醇的一种化学性质 （ 写反应方程式 ）：

 

（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物 A．A 的实验结果如下：
Ⅰ、通过样品的质谱测得 A 的相对分子质量为 60
Ⅱ、核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值 （信号），根据 峰值 （信号） 可以确定分子中氢原子的种类和数目．例如：乙醇 （CH₃CH₂OH） 有三种氢原子 （图1）．经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图（图2）

Ⅲ、将 A 溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红．
物质B 与A 互为同分异构体，试写出B的结构简式：

 

．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质．下列说法错误的是：

 

（填序号）
A．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
B．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
（5）含糖类丰富的农产品通过发酵法可以制取乙醇，但随着石油化工的发展，工业上主要是以乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂存在的条件下跟水反应生成乙醇，这种方法叫做乙烯水化法．试写出该反应的化学方程式：

 

，该反应的反应类型是

 

．

Answer 1

分析：（1）A．葡萄糖中含有醛基；
B．葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆；
C．葡萄糖中含有醛基；
D．淀粉水解生成葡萄糖．
（2）木糖醇中含有羟基；
（3）核磁共振氢谱中有几个峰就有几中氢原子；
（4）A．羊毛是蛋白质；
B．部分蛋白质可溶于水；
C．虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处；
D．紫外线、医用酒精能使蛋白质变性；
E．有些染料能使人引起过敏反应等不良反应．
（5）乙烯在催化剂存在条件下与水反应生成乙醇，发生的是加成反应．

解答：解：（1）A．葡萄糖中含有醛基，醛基能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故A正确；
B．葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆，不含有水，故B错误；
C．葡萄糖中含有醛基，能发生银镜反应，故C正确；
D．淀粉水解最终生成葡萄糖，故D正确．
故答案为：ACD；
（2）木糖醇中含有羟基，羟基能发生酯化反应，故答案为：能与羧酸发生酯化反应；
（3）核磁共振氢谱中有几个峰就有几中氢原子，图2有2个峰，说明有2种氢原子，溶液pH＜7，呈酸性，说明含有羧基，根据相对分子质量为60，60-45=13，另一个基团为甲基，A为CH₃COOH，B的结构简式HCOOCH₃，故答案为：HCOOCH₃；
（4）A．羊毛是蛋白质，因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别合成纤维和羊毛，故A正确；
B．蛋白质均属于天然高分子化合物，它们的相对分子质量在10000万以上，部分蛋白质可溶于水，如血清蛋白、酶等，故B错误；
C．人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故C错误；
D．细菌的成分是蛋白质，紫外线、医用酒精能使蛋白质变性，能杀菌消毒，故D正确；
E．天然彩棉对人体无不良反应，用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用，故E正确．
故答案为：BC；
（5）乙烯在催化剂存在条件下与水反应生成乙醇，发生的是加成反应；反应的化学方程式为：CH₂=CH₂+H₂O 

催化剂

加热、加压

  CH₃-CH₂-OH，故答案为：CH₂=CH₂+H₂O 

催化剂

加热、加压

  CH₃-CH₂-OH；加成反应．

点评：本题考查有机物的结构与性质，难度中等，注意结构决定性质，根据结构判断有机物的性质．