分析:A、红宝石主要成分是氧化铝、水晶主要成分是二氧化硅、钻石主要成分为碳;
B、石油裂解大分子分解为小分子、煤的气化是碳和水反应生成氢气和一氧化碳气体、海水制镁通过沉淀提取,蒸发结晶,电解得到镁都包含化学变化;
C、氮气不是温室气体;
D、油脂不是高分子化合物.
解答:解:A、红宝石主要成分是氧化铝、水晶主要成分是二氧化硅、钻石主要成分为碳晶体,故A错误;
B、石油裂解大分子分解为小分子、煤的气化是碳和水反应生成氢气和一氧化碳气体、海水制镁通过沉淀提取,蒸发结晶,电解得到镁,过程中都包含有化学反应,故B正确;
C、二氧化碳、甲烷都是造成温室效应的气体,氮气不是温室气体,故C错误;
D、油脂不是高分子化合物,故D错误;
故选B.
点评:本题考查了物质组成和性质的应用分析,掌握基础,积累知识,熟练记忆是解题关键,题目较简单.