Question

原儿茶酸乙酯是一种食品添加剂，可用于油脂，奶油的防氧化．它的分子模型如图1所示（图中球之间的连线代表化学键-单键或双键）
（1）根据模型图写出原儿茶酸乙酯的分子式：

C₈H₁₀O₄

（2）根据原儿茶酸乙酯的结构，你认为他可用于油脂，奶油的防氧化，主要是因为其分子结构中含有

酚羟基

（填官能团的名称）
（3）原儿茶酸乙酯经水解，分离，提纯，可以得到纯净的乙醇和原儿茶酸．已知酸性强弱顺序为：原儿茶酸＞碳酸，试写出原儿茶酸与NaHCO₃溶液反应的化学方程式：

（4）同时符合下列4个要求的原儿茶酸的同分异构体共由

2

种
①含有苯环
②能发生银镜反应，不能发生水解反应
③在稀NaOH溶液中，1mol该同分异构体能与3molNaOH发生反应
④苯环上的氢原子只有一种化学环境
（5）从（4）确定的同分异构体任选一种，指定为下列框图2中的A．完成下列问题：
①若0.3molA与足量溴水充分反应，则耗Br₂

0.9

mol
②写出B+E-F化学方程式：

．

Answer 1

分析：由模型可知原儿茶酸乙酯的结构简式为，分子中含有2个酚羟基、1个酯基，水解可生成，对应的同分异构体中①含有苯环，②能发生银镜反应，不能发生水解反应，说明含有醛基，③在稀NaOH溶液中，1mol该同分异构体能与3molNaOH发生反应，应含有3个醛基，④苯环上的氢原子只有一种化学环境，说明结构对称，则可能的结构为或，则B为或，E为或，由此可确定F，结合对应物质的结构与性质以及题目要求可解答该题．

解答：解：（1）由模型可知原儿茶酸乙酯的结构简式为，则分子式为C₈H₁₀O₄，故答案为：C₈H₁₀O₄；
（2）原儿茶酸乙酯中含有酚羟基，具有还原性，可被氧化，则可用于油脂，奶油的防氧化，主要是因为其分子结构中含有酚羟基，故答案为：酚羟基；
（3）原儿茶酸的结构简式为，含有羧基，可与碳酸氢钠溶液反应，反应的方程式为，
故答案为：；
（4）对应的同分异构体中①含有苯环，②能发生银镜反应，不能发生水解反应，说明含有醛基，③在稀NaOH溶液中，1mol该同分异构体能与3molNaOH发生反应，应含有3个醛基，④苯环上的氢原子只有一种化学环境，说明结构对称，则可能的结构为或，共有2种，故答案为：2；
（5）①A为或含有3个羟基，与溴水发生取代反应，有2个邻位H原子可被取代，醛基可与溴水发生氧化还原反应，则若0.3molA与足量溴水充分反应，则耗Br₂0.9mol，故答案为：0.9；
②B+E-F化学方程式为，
故答案为：．

点评：本题考查有机物的推断，为高考常见题型，侧重于学生的分析能力和综合把握有机物的结构和性质的能力，难度中等，注意把握题给信息，明确物质的种类和同分异构体的判断，为解答该题的关键．