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    (1)加成  H2

    (2)水解
    由油脂结构看这种油脂是由不饱和高级脂肪酸油酸与甘油生成的酯，能加成，能水解。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题



    （1）各步所加的试剂为:A__________，B__________，C__________。
    （2)_________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是_________
    _______________________________________________________________________________。
    （3）当析出2.16g单质沉淀时，淀粉的水解率为_________。
    （4）上述实验中有一处明显的错误，应如何改正________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    某高级脂肪酸(饱和)25.6 g恰好与50 mL 2 mol·L-1氢氧化钠溶液完全中和，它的分子式是_________。它跟甘油反应后的生成物的结构简式为__________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    能使蛋白质变性的物质是                                 
    ①硫酸钾 ②甲醛 ③氯酸钾 ④硝酸汞 ⑤氯化铵 ⑥氢氧化钠
    A．②④⑥
    B．①③⑤
    C．①②③
    D．④⑤⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：计算题

    硬脂酸甘油酯水解时，仅有85%的硬脂酸甘油酯起反应，要制取18.4 t 甘油，需用多少吨硬脂酸甘油酯？若用这些硬脂酸甘油酯制肥皂，反应中皂化率为80%，问：能生产含硬脂酸钠70%的钠皂多少吨？

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是
    A．NaClB．高级脂肪C．高级脂肪酸D．甘油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是
    A．显蓝色、无现象、显黄色?
    B．显蓝色、红色沉淀、无现象?
    C．无现象、变黑色、显黄色?
    D．显蓝色、变红色、黄色沉淀?

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（　　）
    A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物
    B．能发生酯化反应和银镜反应
    C．能发生水解反应
    D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖

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