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酯和油脂的水解又称为
A.中和反应B.不可逆反应C.取代反应D.复分解反应
C
酯与油脂的水解反应都是可逆反应,中和反应和复分解反应是对于无机物之间的反应而言,所以正确的答案选C。
练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

水解前与水解后的物质都能发生银镜反应的是
A.麦芽糖B.蔗糖C.乙酸乙酯D.乙酸甲酯

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列作用不属于水解反应的是(     )
A.吃馒头时多咀嚼后有甜味
B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后,滴加碘水不显蓝色
C.葡萄糖被氧化成二氧化碳与水
D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

油脂水解后的一种共同产物是
A.硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸

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科目:高中化学 来源:不详 题型:填空题

(共10分)油脂是_____    ___ ____   ___生成的酯,其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响。由________  的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高,常温下呈______态,叫做______,如生活中经常使用的________  等;由       的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低,常温下呈________态,叫做________,如生活中经常使用的______  等。

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科目:高中化学 来源:不详 题型:实验题

请设计实验方案,用以证明某淀粉溶液,
①正在水解,②完全没有水解,③已经水解完全。

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的
是(   )

A.分子式为C3H7NO2
B.在一定条件下,可以通过聚合反应,生成高分子化合物
C.不能和盐酸溶液反应
D.不能和NaHCO3溶液反应,生成CO2

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列说法错误的是
A.在豆浆中加少量石膏,能使豆浆凝结为豆腐
B.误服可溶性重金属盐,可立即服用牛奶或鸡蛋清
C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高
D.用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列有关叙述错误的是(   )
A.纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物?
B.天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物,因此无固定的熔沸点?
C.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出,这一过程叫盐析
D.区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中,稍加振荡,观察溴水的颜色是否褪去

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