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下列说法中,错误的是

[  ]

A.纤维素的水解难于淀粉的解

B.碘化钾溶液能使淀粉变蓝色

C.多糖一般没有还原性,不能被新制氧化

D.用淀粉制酒精仅发生了水解反应

答案:BD
解析:

淀粉在稀酸存在下加热即能水解,而纤维素在稀酸存在下需加、加热才能水解,可见纤维素比淀粉更难水解:碘化钾溶液不能使淀粉变蓝色,只有碘单质才能使淀粉变蓝色;用淀粉制酒精的过程为:,反应①是水解反应,反应②则不是水解反应,故本题答案为BD


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