Question

食品安全关系到国计民生，备受关注．
Ⅰ、山梨酸（CH₃CH=CHCH=CHCOOH）是高效安全的食品防腐剂．
（1）下列关于山梨酸性质叙述不正确的是______
A．能与溴水发生加成反应     B．能使酸性高锰酸钾褪色
C．碱性条件下能水解         D．能发生加聚反应
（2）山梨酸还可以合成类似于天然橡胶的高分子材料，合成路线如下：



写出①的反应方程式：______；②的反应类型：______．
Ⅱ三鹿奶粉添加三聚氰胺致死婴儿重大事故令人震惊．请回答下列问题：


（1）奶粉中蛋白质平均含氮量为16%，三聚氰胺中氮的质量分数为______．
（2）三聚氰胺在人体内发生取代反应（水解），生成三聚氰酸（如图），写出三聚氰胺水解方程式______．
（3）不法企业在原奶中添加尿素CO（NH₂）₂，高温下可以生成三聚氰胺和NH₃、CO₂，奶粉中不含尿素了，但是含氮量仍然较高．写出尿素高温产生三聚氰胺的化学方程式______．

Answer 1

Ⅰ、（1）A．分子中含有碳碳双键，则能与溴水发生加成反应，故A正确；     
B．分子中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾褪色，故B正确；
C．分子中不含有水解的官能团，则在碱性条件下不能水解，故C错误；         
D．分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，故D正确；
故答案为：C；
（2）反应①为羧酸与醇发生的酯化反应，该反应为CH₃CH=CHCH=CHCOOH+CH₃OH

浓硫酸

△

CH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃+H₂O，
由A生成高分子，A中含有碳碳双键，则发生加聚反应，
故答案为：CH₃CH=CHCH=CHCOOH+CH₃OH

浓硫酸

△

CH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃+H₂O；加聚反应；
Ⅱ、（1）三聚氰胺的分子式为C₃H₆N₆，则N元素的质量分数为

14×6

12×3+6+14×6

×100%=66.7%，故答案为：66.7%；
（2）三聚氰胺水解生成生成三聚氰酸，-NH₂被-OH取代，则该反应为



，
故答案为：



；
（3）根据尿素CO（NH₂）₂，高温下可以生成三聚氰胺和NH₃、CO₂，该反应方程式为6CO（NH₂）₂

高温  .

C₃H₆N₆+6NH₃+3CO₂，
故答案为：6CO（NH₂）₂

高温  .

C₃H₆N₆+6NH₃+3CO₂．