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    老火靓汤是粤式饮食中的精华，下列营养在汤中几乎没有的是（　　）
    分析：A．根据蛋白质存在于肉类和豆类食品中；
    B．根据钙存在于骨骼中；
    C．根据铁存在于动物肝脏、瘦肉、豆类等以及一些富含水溶性维生素的绿叶蔬菜和水果；
    D．根据维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中；
    解答：解：A、因营养在汤中含有肉类，所以汤中含有蛋白质，故A正确；
    B、因营养在汤中含有骨头，所以汤中含有钙，故B正确；
    C、因营养在汤中含有肉类等，所以汤中含有铁，故C正确；
    D、因营养在汤中没有新鲜的蔬菜和水果，故D错误；
    故选：D．
    点评：本题主要考查了物质的组成，难度不大，注意基础知识的积累．
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