Question

从南方往北方长途运输水果时，常常将浸泡有酸性高锰酸钾溶液的硅藻土放置在盛放水果的容器中，其目的是

A．利用酸性高锰酸钾溶液杀死水果周围的细菌，防止水果霉变

B．利用酸性高锰酸钾溶液吸收水果周围的氧气，防止水果腐烂

C．利用酸性高锰酸钾溶液吸收水果产生的乙烯，防止水果早熟

D．利用酸性高锰酸钾溶液的氧化性，催熟水果

Answer 1

C

试题分析：水果在生长过程中会产生植物激素，来促使植物的果实成熟。把水果从南方往北方长途运输水果时，常常将浸泡有酸性高锰酸钾溶液的硅藻土放置在盛放水果的容器中，就可以用KMnO4的强氧化性将水果产生的乙烯氧化为CO₂气体，由于乙烯浓度降低，所以保鲜时间可以更长一些，从而防止了水果的腐烂变质。故选项为C。