Question

有资料显示，几种甜味剂的相对甜度如下：

甜味剂名称	相对甜度
蔗糖	1
糖精	500～700
阿斯巴甜	180～200
纽甜	7000～13000

 

由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM)，它的结构简式如下：

 

试根据纽甜的结构简式回答下列问题：

(1)纽甜的分子式为________________________________。

(2)在纽甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，还含有亚氨基(—NH—)和________，因此该物质既具有________性，又具有________性。

(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐)，则含有苯环的有机物的结构简式为________；如果保持该物质的碳链结构和羧基不变，则含有氨基的有机物的同分异构体(含自身1种)共有________种；该类物质可发生________(填反应类型)反应生成高分子化合物。

(4)纽甜可通过如下反应制得：

 

以上三个反应中，②属于________反应(填反应类型)，③属于________反应。

 

Answer 1

 

 

【解析】(1)纽甜的结构简式中苯环相当于—C6H5，从而可以确定其分子式。

(2)纽甜中还含有的官能团为羧基，因此既能与酸反应又能与碱反应。

(3)纽甜中含有结构，均能发生水解，