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    据医学报道，常吃盐腌菜者比不吃者得胃癌的相对危险性高5—6倍，这是因为腌菜发酵时（    ）

    A.纤维素被水解为葡萄糖                   B.氯化钠中含有一定量的氯化镁

    C.硝酸盐被还原为亚硝酸盐                D.Na+和Cl-的浓度大大增加

    解析：腌菜过程中，硝酸盐转化为亚硝酸盐，氮元素化合价降低。而亚硝酸盐是世界卫生组织公认的致癌物质之一。

    答案：C

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    据医学报道，常吃盐腌菜者比不吃者得胃癌的相对危险性高5～6倍，这是因为在此条件下(　　)

    A.食盐变成亚硝酸盐                            B.蛋白质被分解为亚硝胺类

    C.纤维素分解为葡萄糖                         D.Na+和Cl-浓度增加

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    据医学报道，常吃盐腌菜者比不吃者得胃癌的相对危险性高5—6倍，这是因为在此条件下(    )

    A.食盐变成亚硝酸盐                       B.蛋白质被分解为亚硝胺类

    C.纤维素分解为葡萄糖                    D.Na+和Cl-浓度增加

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    A.纤维素被水解为葡萄糖                   B.氯化钠中含有一定量的氯化镁

    C.硝酸盐被还原为亚硝酸盐                D.Na+和Cl-的浓度大大增加

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    据医学报道，常吃盐腌菜者比不吃者得胃癌的相对危险性高5～6倍，这是因为在此条件下(　　)

    A.食盐变成亚硝酸盐

    B.蛋白质被分解为亚硝胺类

    C.纤维素分解为葡萄糖

    D.Na+和Cl-浓度增加

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