精英家教网 > 高中化学 > 题目详情
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质.下列说法错误的是(  )
分析:A.淀粉和纤维素虽具有相同的表示式,但n不同,则分子式不同;
B.淀粉水解生成葡萄糖;
C.蛋白质遇重金属盐发生变性;
D.脂肪是高级脂肪酸甘油酯.
解答:解:A.同分异构体是分子式相同,结构式不同的化合物,淀粉和纤维素虽具有相同的表示式,但n不同,则分子式不同,故不是同分异构体,故A错误;
B.淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖能发生银镜反应,故B正确;
C.蛋白质遇硫酸铜发生变性,变性是不可逆过程,故C正确;
D.脂肪是高级脂肪酸甘油酯水解生成生成甘油和高级脂肪酸盐,故D正确.
故选A.
点评:本题考查同分异构体、淀粉的性质、蛋白质的性质和皂化反应,难度不大,注意蛋白质遇硫酸铜发生变性,变性是不可逆过程.
练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源: 题型:

(2010?普陀区二模)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下关于蛋白质的说法不正确的是(  )

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质.下列说法不正确的是(  )

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是(  )
A、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B、淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5n,水解最终产物都是葡萄糖C、葡萄糖能发生水解反应D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述不正确的是(  )
A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B、三大营养物质中糖类的热能最高C、葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是(  )
A、牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物B、淀粉水解的最终产物是二糖C、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D、皮肤沾到浓硝酸,皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

查看答案和解析>>

同步练习册答案