Question

我国科学家在研究有机分子簇集和自由基化学研究领域中曾涉及到如下一种有机物．请根据所示化合物的结构简式回答问题：

（1）该化合物是由

 

个氨基酸分子脱水形成的．
（2）该化合物水解生成的最简单氨基酸的结构简式为

 

；写出该氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式

 

．

Answer 1

分析：（1）氨基酸形成肽键时是氨基脱氢，羧基脱去羟基，化合物是由 4个氨基酸分子脱水形成；
（2）根据多肽形成的原理书写水解方程式，找出结构最简单的氨基酸，并根据羧基和碱反应书写化学反应方程式；

解答：解：（1）氨基酸形成肽键时是氨基脱氢，羧基脱去羟基，两个氨基酸形成一个肽键，该化合物含有3个肽键，是由4个氨基酸分子脱水形成的，
故答案为：4；
（2）多肽水解断裂的是肽键，断碳氧双键和碳氮单键之间，生成相应的氨基酸，故该化合物生成的氨基酸的结构简式为：NH₂CH₂COOH；NH₂CH（CH₃）COOH；NH₂CH（CH₂C₆H₅）COOH；NH₂CH（COOH）CH₂CH₂COOH，水解生成的最简单氨基酸的结构简式为H₂N-CH₂-COOH，此氨基酸与氢氧化钠溶液反应是其羧基和碱反应，所以该反应的化学方程式为：H₂N-CH₂-COOH+NaOH→H₂N-CH₂-COONa+H₂O，
故答案为：H₂N-CH₂-COOH；H₂N-CH₂-COOH+NaOH→H₂N-CH₂-COONa+H₂O；

点评：本题主要考查了多肽的结构和性质特点，把握氨基酸在形成多肽时的变化规律是解题的关键，题目难度不大．