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    瑞典皇家科学院2009年10月7日宣布，三位分别来自英国、美国和以色列的科学家获得2009年诺贝尔化学奖．因他们在核糖体的结构和功能研究中做出突出贡献而获得该奖项．核糖体主要由蛋白质（40%）和RNA（60%）构成．则下列关于蛋白质的性质叙述正确的是（　　）
    A．蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸
    B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性?
    C．浓Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性
    D．凡含有“-CONH-”的化合物均为蛋白质
    A．天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸，但是人工合成的可以不是，故A错误；
    B．能使蛋白质变性的物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等．甲醛有杀菌、防腐性能，硝酸汞是重金属盐，氢氧化钠是强碱，所以酒精能使蛋白质变性，故B正确；
    C．浓Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，发生盐析，盐析是可逆过程，加水蛋白质能溶解，不失去生理活性，故C错误；
    D．蛋白质含肽键（-CONH-），但含肽键的不一定是蛋白质，如尿素NH2-CO-NH2，故D错误．
    故选B．
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    瑞典皇家科学院2009年10月７日宣布，美国科学家文卡特拉曼·拉马克里希南、托马斯·施泰茨和以色列科学家阿达·约纳特三人共同获得2009年的诺贝尔化学奖，其成果是有关“核糖体的结构和功能”的研究。核糖体是进行蛋白质合成的重要细胞器，它根据DNA上携带的信息可以合成血红蛋白、胰岛素等蛋白质。DNA即脱氧核糖核酸()，它与核糖()的关系为

    A．同系物     B．同素异形体     C．同类物质     D．同分异构体

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    瑞典皇家科学院2009年6日宣布，华人科学家高锟以及两名美国科学家Willard Boyle和George Smith获得2009

    年诺贝尔物理学奖，以奖励他们在光纤和半导体领域上的开创性研究。下列有关光导纤维和半导体的有关说法错误的是

    A．二氧化硅是制备光导纤维的原料，光导纤维遇碱会“短路”

    B．作半导体材料的硅位于周期表中金属与非金属分界线附近

    C．工业上，利用二氧化硅热分解法冶炼硅

    D．二氧化硅和硅属于同种晶体类型

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    瑞典皇家科学院2009年10月7日宣布，三位分别来自英国、美国和以色列的科学家获得2009年诺贝尔化学奖。因他们在核糖体的结构和功能研究中做出突出贡献而获得该奖项。核糖体主要由蛋白质(40%)和RNA(60%)构成。则下列关于蛋白质的性质叙述正确的是（  ）

    A．蛋白质水解的最终产物都是α―氨基酸

    B．凡含有 ―CONH― 的化合物均为蛋白质

    C．核糖体属于糖类物质

    D．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4能提纯蛋白质

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