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    下列各组反应，实质都是取代反应的是

       A．苯硝化，苯酚和溴水反应，皂化反应   油脂的硬化

       B．酯的水解，酯化反应，乙醇和氢卤酸反应，乙醇和浓硫酸加热至140 ℃时的反应

       C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或还原

       D．纤维素水解，浓硫酸和乙醇在170 ℃时的反应，蛋白质水解

     

    【答案】

    B

    【解析】油脂的硬化是和氢气发生加成反应。醛的氧化或还原不是取代反应。浓硫酸和乙醇在170 ℃时生成乙烯是消去反应，所以正确的答案是B。

     

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    A．酯的水解，酯化反应，乙醇和氢卤酸反应，乙醇和浓硫酸在140℃时加热

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    C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或还原

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       A．苯硝化，苯酚和溴水反应，皂化反应   油脂的硬化

       B．酯的水解，酯化反应，乙醇和氢卤酸反应，乙醇和浓硫酸加热至140 ℃时的反应

       C．淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或还原

       D．纤维素水解，浓硫酸和乙醇在170 ℃时的反应，蛋白质水解

     

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