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【题目】营养平衡、科学使用食品添加剂、药品有助于健康和提高免疫力。

(1)某食品的配料标签如下图所示。在所列配料中,富含蛋白质的是_____________维生素D__________(填水溶性脂溶性)维生素;植物油在体内水解最终产物是高级脂肪酸和____________(写结构简式)

(2)维生素C又称______________,将维生素C加入到含有I2的淀粉溶液中,看到的现象是__________________,说明维生素C具有___________(“氧化还原)性。

(3)某品牌橙汁中含有白砂糖、水、柠檬黄和苯甲酸钠,这几种物质中属于防腐剂的是___

(4)人体健康与药物等关系密切,可以帮助流感病人解热镇痛的药物是___________(选填青霉素阿司匹林)。胃舒平的主要成份是氢氧化铝,不溶于水且作用持久,写出该药物中和胃酸的离子方程式___________________________________________

【答案】 全蛋粉 脂溶性 CH2OHCHOHCH2OH 抗坏血酸 蓝色褪去 还原 苯甲酸钠 阿司匹林 Al(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O

【解析】试题分析:(1)肉、蛋、奶主要成分是蛋白质;维生素D易溶于植物油;植物油在体内水解最终产物是高级脂肪酸和甘油;(2)维生素C又名抗坏血酸具有较强的还原性能被I2氧化;(3)白砂糖是调味剂、柠檬黄是着色剂、苯甲酸钠是防腐剂;(4)青霉素属于抗生素;阿司匹林是解热镇痛药氢氧化铝与盐酸反应生成氯化铝和水

解析:(1)肉、蛋、奶主要成分是蛋白质配料中,富含蛋白质的是全蛋粉;维生素D易溶于植物油属于脂溶性维生素植物油在体内水解最终产物是高级脂肪酸和甘油,甘油的化学名称是丙三醇,结构简式是CH2OHCHOHCH2OH;(2)维生素C又名抗坏血酸具有较强的还原性能被I2氧化,所以将维生素C加入到含有I2的淀粉溶液中,I2被维生素C还原成I-所以看到的现象是溶液蓝色褪去;(3)白砂糖是调味剂、柠檬黄是着色剂、苯甲酸钠是防腐剂,所以属于防腐剂的是苯甲酸钠;(4)青霉素属于抗生素;阿司匹林是解热镇痛药可以帮助流感病人解热镇痛的药物是阿司匹林氢氧化铝与盐酸反应生成氯化铝和水反应的化学方程式是Al(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2O。

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