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    蛋白质是人类必须的营养物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是
    A．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
    B．蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶于水
    C．蛋白质与浓HNO3作用均会呈黄色
    D．蛋白质分子可以透过滤纸，但不能透过半透膜
    D
    略
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：计算题

    (10分)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：

    （1）写出A、B、F的名称分别为          、          、            。
    （2）E的结构简式为            。
    （3）写出反应③和反应⑤的化学方程式。
    反应③                                             。
    反应⑤                                             。
    （4）写出比E多一个碳的同系物发生加聚反应的化学方程式                 。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述正确的是
    A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
    B．能发生酯化反应的酸一定都是羧酸
    C．淀粉与纤维素互为同分异构体
    D．油脂水解得到的醇是丙三醇

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何正确识别这些物质的真伪，既检验同学们将化学知识应用于社会生活实际的能力，又可以减少伪劣物品对我们生活质量产生的负面影响。请选择下列鉴别试剂或鉴别方法：
    A．新制氢氧化铜B．碘水C．浓硝酸D．银氨溶液 E、燃烧
    以及实验现象：① 烧焦羽毛味； ② 蓝色；③ 银镜（析出银）；④黄色；
    ⑤ 砖红色沉淀  用相应的序号填写下表：

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（   ）
    A．凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类
    B．有甜味的物质一定都属于糖类
    C．糖类就是碳原子的水合物
    D．糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于有机物的说法不正确的是
    A．石油化工、煤化工分别是乙烯、苯的主要来源
    B．橡胶和油脂均属天然高分子化合物
    		C．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
    D．乙醇和乙酸是生活中的两种常见有机物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关葡萄糖的说法正确的是
    A．葡萄糖的分子式是B．葡萄糖为多羟基酮
    C．葡萄糖能发生水解反应D．葡萄糖属于高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
    （    ）
    A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
    B．淀粉水解的最终产物是果糖
    C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
    D．浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    用硫酸做催化剂使淀粉水解，为测得淀粉水解是否完全，下列试剂最适合选用的是
    A．新制氢氧化铜B．银氨溶液
    C．氢氧化钠溶液D．碘水

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