Question

关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是（　　）

• A、油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量
• B、为人体合成其他化合物提供原料
• C、保持体温，保护内脏器官
• D、促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

Answer 1

分析：A．油脂可在人体内提供能量；
B．提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；
C．油脂能保持体温，保护内脏器官；
D．促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．

解答：解：A．油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪酸，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量，故A正确；
B．油脂提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等），故B正确；
C．油脂可以保持体温，缓冲减压，保护内脏器官，故C正确；
D．油脂能促进脂溶性维生素吸收，不能促进水溶性维生素的吸收，故D错误．
故选D．

点评：本题考查油脂的性质和在人体中的作用，题目难度不大，注意促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．