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    某种食品的配料标签如图所示．
    （1）该配料中，富含蛋白质的物质是______，富含油脂的物质是______．
    （2）该配料中的______有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品膨松，该过程的化学方程式为______．
    （3）用于包装该食品 的聚乙烯塑料包装属于______（填字母）．
    a．有机高分子材料 b．无机非金属材料 c．金属材料．
    （1）瘦肉类、蛋类、豆类富含蛋白质，因此鸡蛋富含蛋白质，植物油和动物脂肪富含油脂，因此棕榈油富含油脂，
    故答案为：鸡蛋；棕榈油；
    （2）苯甲酸钠是防腐剂有防腐作用，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，方程式为2NaHCO3
    △
    .
    Na2CO3+H2O+CO2↑，
    故答案为：苯甲酸钠；2NaHCO3
    △
    .
    Na2CO3+H2O+CO2↑；
    （3）用于包装该食品的聚乙烯是一种聚合物，属于有机高分子化合物，
    故答案为：a．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述正确的是（　　）
    A．葡萄糖属于单糖，能发生水解反应
    B．纤维素属于糖类，且有甜味
    C．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入
    D．蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    化学与生活密切相关．下列有关说法不正确的是（　　）
    A．淀粉、蛋白质、脂肪都属于食物中的基本营养物质
    B．乙醇可用作水果的催熟剂
    C．用食醋可以清除暖瓶或水壶中的水垢
    D．通过烧焦时的特殊气味，可以鉴别蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（　　）
    A．它们是同分异构体
    B．它们都是天然高分子化合物
    C．它们都是混合物
    D．它们水解的最终产物都是葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关蛋白质的叙述不正确的是（　　）
    A．蛋白质的变性是不可逆的
    B．蛋白质闻起来有烧焦羽毛的气味
    C．人重金属中毒后可用牛奶解毒
    D．蛋白质都可以水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）
    A．蛋白质水解的最终产物为葡萄糖
    B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白质变性
    C．重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐会中毒
    D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于酶的叙述中，不正确的是（　　）
    A．酶是一种氨基酸
    B．酶是一种蛋白质
    C．酶是生物体产生的催化剂
    D．酶受到高温或重金属盐等作用时会变性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，不正确的是（　　）
    A．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
    B．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水
    C．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
    D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（　　）
    A．植物油通过氢化可以变为脂肪
    B．利用油脂在酸性条件下水解，可以制甘油和肥皂
    C．蔗糖与淀粉最终水解均为葡萄糖
    D．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

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