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    下列食物属碱性食物的是(     )
    A．面包B．葡萄C．鸡蛋D．大米
    B

    正确答案：B
    食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，即为碱性食品，如：蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。所以B是碱性食物，A、C、D代谢终产物都有CO2，酸性食品，答案选B。
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中属于酸性食物的是
    A．西红柿B．牛肉C．海带D．青瓜

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    成人人体中缺某种微量元素时，会引起贫血，该元素是(   )
    A．碘B．氟C．铁D．锌

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    ①大米②小麦③玉米④土豆⑤白菜⑥脐橙是常见的食品。这些物质中富含淀粉的是(    )
    A．①②③④B．②③④⑤C．①②④⑥D．①③⑤⑥

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（  ）
    A．醋通常用作调味剂去除腥味B．亚硝酸钠可以用作发色剂
    C．我国应禁止使用味精D．苯甲酸钠可用作食品防腐剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （一）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
    （1）维生素C具有还原性，将其溶液滴入碘水中，反应后单质碘转化为      （填化学式），为证明该反应的发生，常用试剂        检验。
    （2）淀粉、油脂、蛋白质属于天然有机高分子的为                
    （3）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和___________（写名称）。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，中一定含有的官能团是氨基（—NH2）和____________（写名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身__________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。在淀粉酶的作用下最终水解为           （写化学式），部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要。
    （二）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。
    ⑴生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需要用到的主要原料是                 （填名称）；
    ⑵石英玻璃化学稳定性强、膨胀系数小，是一种特种玻璃，石英玻璃的主要成分是
           （填化学式）；有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）实际上不是硅酸盐材料，而是
    一种       。（选填“橡胶”或“纤维”或“塑料”）
    ⑶聚乙烯、聚氯乙烯都是线型高分子树脂，它们制成的塑料具有         （选填“热塑性”或“热固性”）
    ⑷玻璃钢具有耐腐蚀、质量轻、强度高的性能，它属于       材料（选填“合金”或“复合”）
    （三）2010年第41届世博会将在上海举办，世博会的主题是“城市，让生活更美好”。
    低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，上海世博会的亮点之一是实现“二氧化碳零排放”。
    ①现在人们使用乙醇汽油作为汽车燃料充分体现了低碳经济，物质的量相同的乙醇与汽油（设为C8H18）均完全燃烧产生的CO2的物质的量之比为         ；人们已尝试使用
               作为汽车燃料可真正实现“二氧化碳零排放”。
    ②世博停车场，安装有汽车尾气催化光解设施,它能将汽车尾气中CO和NOx反应生成可参与大气生态环境循环的无毒气体，写出CO和NOx在一定条件下反应的化学方程式：
                                                    。
    ③世博会期间将用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒、并可被用来制作世博会证件及胸卡，目的是为了防止产生　   污染。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是(　　)
    A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
    B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
    C．蛋白质在酶的作用下水解成氨基酸
    D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    “化学使生活更美好”；炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：
    A．有多糖物质生成B．有盐类物质生成
    C．有油脂物质生成D．有酯类物质生成

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是         （  ）
    A．蛋白质、淀粉、光导纤维、纤维素都是天然高分子化合物
    B．麦芽糖属于多糖，能发生水解生成葡萄糖
    C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
    D．研究有机物的一般步骤是：分离、提纯→确定化学式→确定实验式→确定结构式

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