Question

（1）

乙醇

俗称酒精，分子式为

C₂H₆O

，其分子中含有的官能团名称是

羟基

．
（2）发酵法酿酒的过程可简略表示如下：
（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O 

催化剂

nC₆H₁₂O₆       
C₆H₁₂O₆

酒化酶

2C₂H₅OH+2CO₂↑；
上述反应中C₆H₁₂O₆的名称是

葡萄糖

，实验室中常用

银氨溶液

或氢氧化铜悬浊液来检验．

Answer 1

分析：（1）乙醇俗称酒精，分子式为C₂H₆O，结构简式为CH₃CH₂OH，官能团为-OH；
（2）淀粉水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液或氢氧化铜悬浊液检验．

解答：解：（1）乙醇俗称酒精，分子式为C₂H₆O，结构简式为CH₃CH₂OH，官能团为-OH，名称为羟基，故答案为：乙醇；C₂H₆O；羟基；
（2）淀粉水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，则C₆H₁₂O₆为葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能利用银氨溶液或氢氧化铜悬浊液检验，
故答案为：葡萄糖；银氨溶液．

点评：本题考查乙醇和葡萄糖的性质，明确淀粉水解及葡萄糖的检验即可解答，题目较简单，注重基础知识的考查．