Question

下列说法中，正确的是（　　）

• A、糖类、油脂和蛋白质都是人体所需要的营养素
• B、节日焰火的五彩缤纷是某些金属单质性质的体现
• C、化学反应能够制造出新的物质，同时也能制造出新的元素
• D、为改善食物的色、香、味并防止变质，可在其中加入大量食品添加剂

Answer 1

分析：A、人体所需的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素等；
B、焰色反应体现了金属元素的性质；
C、化学反应不改变元素的种类；
D、某些食品添加剂过量使用对人体有害，如亚硝酸钠等；

解答：解：A、人体所需的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素等，故A正确；
B、焰色反应体现了金属元素的性质，因此节日焰火的五彩缤纷是某些金属元素性质的体现，故B错误；
C、化学反应能够制造出新的物质，并没有改变元素的种类，故C错误；
D、食品添加剂的使用原则应是在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量，故D错误；
故选：A．

点评：本题考查了人体所需营养素、焰色反应、食品添加剂使用原则以及化学反应的特点，题目难度不大，注意焰色反应体现的是金属元素的性质．