精英家教网 > 高中化学 > 题目详情

参考下列(a)~(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。

(b)碘值是使100g油脂加成碘的克数。

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

花生油

亚麻仁油

牛油

黄油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,皂化值是多少?

(2)在横线上填入适当的词句:

亚麻仁油比花生油所含的_________________多,黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?

(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?

(1)190

(2)碳碳双键 平均相对分子质量 硬化大豆油已经过硬化处理,含碳碳双键很少,所以碘值很小

(3)15.9 L

(4)n=4


解析:

(1)油脂都是高级脂肪酸甘油酯,发生皂化时,1 mol油脂消耗3 mol KOH。

油脂  ~  3KOH

884           3×56

1 g           m(KOH)

m(KOH)=

即皂化值为190。

(2)①亚麻仁油和花生油相比,皂化值相近,但碘值要大近两倍,说明亚麻仁油所含的碳碳双键多。②黄油比牛油的皂化值大,而碘值相等,说明黄油的平均相对分子质量较小,分子中碳碳双键较多。③硬化大豆油碘值很小,是因为已经经过硬化处理,含有的碳碳双键很少。

(3)碘值是100 g油脂加成碘的克数,不饱和烃基加成碘或氢气的物质的量相等,故有:

I2  ~  H2

254       22.4 L

180 g      V?

V=

(4)此酯水解时,1 mol酯消耗1 mol KOH,即:

解得n=4。

练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源: 题型:022

参考下列(a)(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克数

(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克数

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

 

花生油

亚麻仁油

牛油

黄油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用KOH皂化时,写出其反应的方程式____________________________

2)(1)中的皂化值是多少?

3)在横线上填上适当的词

亚麻仁油比花生油所含的________多,牛油比黄油所含的________大,硬化大豆油的碘值小的原因是________________________

4)为使碘值为180的鱼油100g硬化,所需要的H2的体积(标准状况)为多少升?

5)用下列结构所代表的酯,若皂化值为430,求n为多少?

并完成反应方程式:

 

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:选修高手化学人教·有机化学基础 人教版 题型:038

参考下列(a)~(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克数.

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克数.

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,皂化值是多少?

(2)在横线上填入适当的词句:

亚麻仁油比花生油所含的________多,黄油比牛油的________小.硬化大豆油的碘值小的原因是________.

(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?

(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:038

参考下列(a)~(c)中数据,回答有关问题.

(a)皂化值是使l g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数.

(b)碘值是使100g油脂加成所需要的碘的克数.

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

(1)单纯由(相对分子质量为884)形成的油,用氢氧化钾皂化时,写出化学方程式,并计算皂化值.

(2)填写下列空白.

①亚麻仁油比花生油所含的_____________多.

②黄油比牛油所含_________________多.

③硬化大豆油的碘值小的原因是________________.

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源: 题型:

参考下列(a)~(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克数。

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

 

花生油

亚麻仁油

牛油

黄油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,皂化值是多少?

(2)在横线上填入适当的词句:

亚麻仁油比花生油所含的_________________多,黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?

(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?

查看答案和解析>>

同步练习册答案