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    2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像．下列关于蛋白质的说法不正确的是
    A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
    B．采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质
    C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
    D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
    C
    略
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是
    A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜
    C．可发生水解反应D．可以使紫色石蕊试液变红

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于有机物的说法正确是
    A．乙烯、氯乙烯都属于不饱和烃B．油脂、葡萄糖都能发生水解反应
    C．乙酸、乙酸乙酯都不能与金属Na反应D．苯能发生加成反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列表述正确的是
    A．甲烷、苯、乙醇和乙酸都能发生加成反应
    B．欲将蛋白质从水中析出而不改变它的性质，应加入CuSO4溶液
    C．PP塑料（聚丙烯）结构简式
    D．乙醇醛糖（HOCH2CHO）与甲酸甲酯互为同分异构体

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类的说法错误的是
    A．果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体
    B．蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体
    C．淀粉和纤维素的组成都可以用式子（C6H10O5）n来表示且是同分异构体
    D．麦芽糖、纤维素、淀粉的最终水解产物都是葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    能证明淀粉已经完全水解的试剂是
    A．淀粉-KI试纸B．银氨溶液C．碘水D．碘化钾

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
    B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
    C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
    D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于油脂的理解或说法中，正确的是     
    ① 油脂在人体内水解，水解产物可在人体内氧化提供能量；
    ② 油脂为人体合成其他化合物提供了原料；
    ③ 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
    ④ 油脂能促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收。
    A．都正确          B．只有①②      C．只有①②③     D．只有①②④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（  ）
    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色　　　　　　
    B．葡萄糖能发生银镜反应和水解反应
    C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖　　　　　　　　　
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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