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    下列有关酶的说法中不正确的是                              (　　)
    A．酶是具有催化作用的蛋白质
    B．酶具有选择性和专一性
    C．高温或重金属盐能降低酶的活性
    D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用
    D

    试题分析：酶在中性条件下才能发挥作用，强酸、强碱会破坏酶的催化作用，答案选D。
    点评：该题是基础性试题的考查，属于常识性知识的检验，侧重对学生基础知识的巩固和训练，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。难度不大，记住即可。
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    日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是
    A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．果糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是（  ）
    A．淀粉和纤维素的通式都是（C6H10O5）n，是同分异构体
    B．油脂属于酯类
    C．油脂的氢化又叫油脂的硬化
    D．葡萄糖能发生银镜反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．实验室从海带提取单质碘的方法是：取样→灼烧→溶解→过滤→萃取
    B．用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度
    C．氯离子存在时，铝表面的氧化膜易被破坏，因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中
    D．将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是（     ）
    A．淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物相同
    B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍
    C．油脂、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
    D．油脂可以与NaOH溶液发生皂化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，不属于高分子化合物的是
    A．纤维素B．蛋白质C．油脂D．塑料

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是
    A．二者都能发生水解，但水解的最终产物不同
    B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
    C．它们都属糖类，且都是高分子化合物
    D．二者化学性质相同

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
    A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    B．油脂有固定的熔、沸点
    C．淀粉和纤维素都属于多糖, 两者水解得到的最终产物不同
    D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（   ）
    A．油脂B．蔗糖C．麦芽糖D．天然蛋白质

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