Question

食品安全关系到国计民生，备受关注．山梨酸（CH₃CH=CHCH=CHCOOH）是高效安全的食品防腐剂．
（1）下列关于山梨酸性质叙述不正确的是

C

A．能与溴水发生加成反应         B．能使酸性高锰酸钾溶液退色
C．碱性条件下能水解             D．能发生加聚反应
（2）山梨酸还可以合成类似于天然橡胶的高分子材料，合成路线如下：

反应②的反应类型为：

加聚反应

，写出B的结构简式：

．

Answer 1

分析：（1）CH₃CH=CHCH=CHCOOH中含C=C、-COOH，结合烯烃及羧酸的性质来解答；
（2）由合成路线可知，反应①为酯化反应，生成A为CH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃，则反应②为加聚反应，生成B为，以此来解答．

解答：解：（1）CH₃CH=CHCH=CHCOOH中含C=C、-COOH，
A．含C=C键，能与溴水发生加成反应，故A正确；         
B．含C=C键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B正确；
C．不含能水解的官能团，则在碱性条件下不能水解，故C错误；             
D．含C=C键，则能发生加聚反应，故D正确；
故答案为：C；
（2）由合成路线可知，反应①为酯化反应，生成A为CH₃CH=CHCH=CHCOOCH₃，A中含C=C键，则反应②为加聚反应，生成B为，
故答案为：加聚反应； ．

点评：本题考查有机物的合成及结构与性质，注意体会官能团与性质的关系来解答，明确合成路线中官能团及碳链的变化，题目难度不大．