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小明的妈妈在商场里购买了一件羊绒衫,为了鉴别其真伪,通常取线头进行如下操作

A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.火焰上灼烧

D

【解析】

试题分析:A、蛋白质遇到浓硝酸显黄色,这是颜色反应,但并不是所有的蛋白质都有颜色反应,必须是含苯环的蛋白质才有颜色反应,错误;B、浓硫酸是蛋白质变性失去蛋白质的活性,无法鉴别,错误;C、酒精是蛋白质变性,无法鉴别,错误;D、灼烧:蛋白质灼烧时产生具有烧焦羽毛的气味,这是鉴别蛋白质的最简单的方法。

考点:考查蛋白质的鉴别。

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